厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音

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简介鱼皮花生,是厦门临蓐的一种优良名牌品种,举世有名的核心特产。 厦门鱼皮花生是花生的复成品,因制做时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。特点厦门临蓐的鱼皮花生鱼皮花生,是厦门临蓐的...

  简介鱼皮花生,是厦门临蓐的一种优良名牌品种,举世有名的核心特产。 厦门鱼皮花生是花生的复成品,因制做时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。特点厦门临蓐的鱼皮花生

  鱼皮花生,是厦门临蓐的一种优良名牌品种,举世有名的核心特产。 厦门鱼皮花生是花生的复成品,因制做时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。

  厦门临蓐的鱼皮花生选料残酷,工艺操做认实,具有喷鼻香喷鼻郁酥脆、咸中带甜的风味;并且,花生仁取外壳不粘不黏、摇而有声,如琵琶音,厦门鱼皮花生厦门话“琵琶”取“鱼皮”谐音,故又称琵琶花生。制做之前,对花生仁、糕粉、白糖、厦门鱼皮花生面粉等次要原料,遏制认实遴选、测定、加工。临蓐历程傍边,还得斟酌天色、时节的影响。所以,制品平均,颗粒丰满,厦门鱼皮花生状若珍珠,独具特征。 厦门鱼皮花生有诱人的喷鼻香喷鼻味,并且养分丰厚,是品茶佐酒佳品。

  厦门鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。二十年月,歇息厦门的省人用手工仿制出卖。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为次要原料精制而成。吃起来咸中带甜,喷鼻香喷鼻郁酥脆,很受公共欢迎。现正正正在还远销港澳地域和东南亚。


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